許多痛風患者關心：痛風可以根治嗎？雖然飲食控制有助於減少痛風發作的頻率，但單靠戒口並不能根治痛風。但想減低痛風發作的機會，避免進食嘌呤含量高、有機會導致尿酸升高的食物仍然是有效的方法。痛風患者有甚麼需要戒口？又有甚麼食物能舒緩痛風？Blue健康達人將為大家講解痛風的成因、症狀，並提供詳細的痛風飲食禁忌表，讓你了解如何透過飲食控制痛風。
痛風成因
痛風最主要成因是體內尿酸過高，而尿酸的來源主要有兩種：
- 內源性尿酸：人體自身代謝產生的尿酸，約佔7成。
- 外源性尿酸：來自食物中的嘌呤（Purine，又稱「普林」），例如紅肉、內臟、海鮮、啤酒等高嘌呤食物。
當人體產生過多尿酸，而腎臟又無法有效排出尿酸，便會導致尿酸水平上升並逐漸積聚在關節腔內形成尿酸結晶，從而誘發痛風，令關節出現發炎反應、腫脹、疼痛、甚至變形等症狀。
以下是造成體內尿酸過高的原因：
- 遺傳因素：家族成員中有痛風病史，患病風險較高
- 肥胖與代謝綜合症：身體脂肪過多會影響尿酸代謝
- 腎功能受損：腎臟無法有效排出尿酸，導致其積聚
- 飲酒過量：尤其是啤酒，會抑制尿酸排泄
- 飲食不當：高嘌呤飲食會增加尿酸濃度
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痛風症狀
痛風主要影響患者的關節，因此又被稱為「代謝性關節炎」。在痛風發作時，患者的關節會腫脹疼痛，影響患者情緒及日常生活。
常見痛風症狀包括：
- 關節劇痛：痛風最常影響拇趾，亦可能發生於腳踝、膝蓋、手指等部位，疼痛通常在夜間加劇。
- 關節紅腫發炎：發作部位會出現紅腫、發熱，嚴重時甚至無法行走或碰觸。
- 活動受限：痛風急性發作時，關節僵硬，影響正常活動。
- 痛風石：長期痛風患者可能會在皮下形成痛風石（Tophi），嚴重時會影響關節活動甚至變形。
痛風通常會突然發作，若不及時處理或會導致關節長期受損。
痛風可以根治嗎？
痛風可以根治嗎？痛風是一種慢性代謝疾病，目前無法根治，但患者也無須過於憂慮，因為痛風仍可透過調整飲食、藥物控制來減少發作頻率。如果症狀較為嚴重，醫生會根據患者的尿酸水平及身體狀況，處方降尿酸藥物（如別嘌醇）、止痛藥物或抗炎藥物。此外，改善生活習慣如保持健康體重、多喝水、規律運動等都有助於改善痛風狀況，減少關節損害的風險。
痛風戒口飲食建議
調整飲食是控制痛風的有效方法。痛風患者在飲食上有不少注意事項，應避免高嘌呤食物，以降低痛風發作的風險，同時選擇低嘌呤食物，協助身體控制尿酸濃度。
普遍來說，痛風戒口食物包括高蛋白質、高嘌呤食物，如紅肉、動物內臟、海鮮等，酒精及高脂食物亦會影響尿酸代謝，以及盡量選擇低蛋白質、低嘌呤食物，如雞胸肉、瘦肉等，幫助控制尿酸。
痛風飲食禁忌表
正如上述提到，痛風患者應該透過飲食管理來減少尿酸生成，避免高嘌呤食物，以降低痛風發作的風險。患者可參考以下痛風飲食禁忌表戒口，儘量避免以下幾類食物：
| 類別 | 食物 |
| 肉類 | 紅肉（牛肉、羊肉等）、動物內臟 |
| 海鮮 | 魚類、甲殼類（蝦、蜆、鮑魚、蠔類等）、軟體類（魷魚、墨魚等）、風乾海鮮（蝦米、魚乾、海味等） |
| 蔬果 | 冬菇、紫菜、盧筍、紫菜等 |
| 豆類 | 黃豆、豆製品（豆腐、豆漿、納豆等） |
| 果仁類 | 花生、杏仁、腰果等 |
| 湯類及飲品 | 海鮮湯、肉湯、酒類、酒精飲品等 |
舒緩痛風食物
雖然痛風患者需要戒口，但戒口不代表不能享受美食，只要痛風患者以低嘌呤、低蛋白質、高纖維、鹼性攝取為飲食原則，仍然可以根據個人喜好製作屬於自己的餐單。以下為舒緩痛風食物的例子：
| 類別 | 食物 |
| 肉類 | 低脂肉類（雞胸肉、瘦肉等） |
| 主食類 | 米類、麥片、米粉等 |
| 蔬果 | 冬瓜、白菜、苦瓜、絲瓜、白蘿蔔、南瓜、蘋果、橙、西瓜、香蕉、車厘子、牛蒡等 |
| 豆類 | 薏仁、赤小豆等 |
| 飲品 | 低脂奶、果汁、清水等 |
需要留意的是，網上流傳「痛風不能吃香蕉」的說法並不完全正確。香蕉屬於鹼性及低嘌呤食物，有助人體排出尿酸。雖然如此，香蕉亦有較高含量的鉀元素，如痛風患者同時患有腎病，則應適量食用，以免影響腎功能。
痛風嚴重應求醫
如果跟從痛風飲食指引之後，痛風仍然嚴重，例如痛風發作頻繁、經常出現突然的劇烈關節疼痛，應盡快求醫。患者可以先到普通科門診或家庭醫生處作初步評估及檢查，以便轉介到風濕病科；或者直接到風濕病科就醫。
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Blue健康達人為大家解答了「痛風可以根治嗎？」，亦介紹了痛風成因、症狀，並且推薦了痛風飲食禁忌表。
痛風是慢性代謝疾病，雖然痛風目前無法根治，但調整飲食、戒口是控制痛風的有效方法。平日需要控制飲食之餘，若然症狀嚴重亦需要求醫，長遠而言會是㆒筆為數不少的費用。Blue的門診醫療計劃「WeMedi門診保」，由出生後15天至80歲都受保，給你全年無限次使用指定網絡門診醫療服務*，包括：普通科門診（連3天基本藥物）、專科門診（4天基本藥物）、物理治療、中醫、跌打、針灸治療、脊醫及牙科服務。投保「WeMedi 門診保」可以幫你減輕醫療開支，輕鬆守護你和家人的健康！
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資料來源：
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