無麩質 (Gluten Free) 是大家近年才開始熟悉的一個字詞,部份著重健康的女士們亦開始進行無麩質飲食,尋找各樣不含麩質的食物,包括無麩質麵包、無麩質蛋糕等。
無麩質飲食法源自歐美,流傳可以減少因麩質敏感而引致的各種發炎症狀,又傳有助修身減肥。Blue資訊團隊在本文與你探討何為麩質敏感,分享無麩質飲食的貼士,並附上Gluten free食物推介。
麩質是甚麼?
麩質(Gluten)是麥類植物中的一種蛋白質,在小麥、大麥、麥芽或黑麥中都可以找到。常聽到高筋、中筋、低筋麵粉中「筋」其實就是指麩質。麩質可以令麵團變得有彈性,維持麵團的形狀,在烤焗後造出鬆軟而且有嚼勁的口感,因此普遍的麵粉製品,如麵包、麵條、蛋糕、餅乾等食物都含有麩質。
常見含麩質食物清單
想進行無麩質飲食,避免攝取麩質又無從入手?其實除了麵包、蛋糕等以麵粉為主要材料的食物外,含麩質的食物比想像中要多,你可以參考以下清單:
種類食物麵包類麵包、饅頭、鬆餅、班戟、Pizza、中式包點等麵食類意粉、通心粉、河粉、餃子(餃子皮)等甜食類蛋糕、梳乎厘、冬甩、餡餅、餅乾、酥餅、酥皮等飲品類(含有麥類成份)啤酒、高粱酒、麥芽飲品、燕麥飲品等穀物類穀麥片、燕麥片等加工食品類含有麵包糠或由麵粉漿製成的油炸食物如炸魚、肉丸、炸熱狗等調味、醬汁類各種以麵粉濃縮而成的調味料如咖哩磚、高湯塊、茄汁、茄膏、辣椒醬、調味粉等
麩質敏感:麩質過敏症狀
部分人進食了麩質後,會出現麩質敏感症狀,稱為麩質不耐症。麩質不耐症患者會對麩質產生各樣過敏反應,原因是由於腸道不能分解及消化食物中的麩質蛋白,令其殘留在腸道中,腸道誤認為麩質蛋白是壞菌,讓身體發動一系列免疫反應,引發各種發炎症狀。
麩質敏感由消化系統對麩質的消化不良引起,因此常見症狀包括肚痛、肚漲、腹瀉等,但這些由麩質引致的發炎、過敏症狀不只局限於消化系統,患者亦有機會出現容易疲勞、肌肉關節痛、或皮膚過敏反應,如濕疹、蕁麻疹、皮膚痕癢等問題,牽涉範圍廣範。因此近年亦有不少濕疹患者開始嘗試無麩質飲食習慣,希望濕疹問題得以改善。
無麩質飲食:好處與壞處
無麩質飲食越來越流行,不少人認為Gluten free食物好處多,甚至傳出無麩質飲食法可以減肥,到底Gluten free食物的好處是否真如傳言般多?
麩質敏感的患者可以透過無麩質飲食來避免過敏反應,但麩質對一般人來說基本上並沒有壞處,所以並不需要刻意進行無麩質飲食。
此外,無麩質飲食與減肥亦無直接關係,會產生這個錯覺是因為常見含麩質的產物,如麵包、Pizza、蛋糕等都是澱粉含量較多,而且有較高油份及糖份的食物,因此減少食用後會使人產生有效減肥的錯覺。
含有麩質的食物,如大麥、小麥等都含有豐富的膳食纖維及多種營養素,如有切實需要執行無麩質飲食,就必需由其他食物中補充相關的營養素,達至均衡飲食。
Gluten free 食物推介
雖然一般人無必要刻意進行無麩質飲食,但如果你懷疑自己對麩質敏感或是有皮膚過敏症狀,如濕疹或是蕁麻疹問題,亦可以嘗試無麩質飲食,檢視問題是否有得到改善,再決定是否需要持續這個習慣。你可以參考以下Gluten free 食物推介:
1. 無麩質麵包
一般麵包會使用筋度較高的麵粉製作,而Gluten free的麵包則以無麩質麵粉製成,例如玉米粉、杏仁粉、米粉、黃豆粉及椰子粉等取代高筋及中筋麵粉。由於使用無麩質麵粉有機會影響麵包的彈性和嚼勁,你可以透過加入雞蛋或黃原膠來增加麵團黏度,製造出鬆軟口感的無麩質麵包。
2. 無麩質蛋糕
普通蛋糕多數會選用中筋或低筋麵粉製作,而 Gluten free蛋糕則會使用杏仁粉、米粉、黃豆粉、椰子粉等無麩質麵粉取代一般麵粉。無麩質蛋糕並沒有麵筋令麵糊變得膨鬆,在製作時可以增加麵糊的攪拌次數,令空氣進入麵糊中;亦可以加入泡打粉,讓蛋糕在烘焙時更易膨脹。
3. 無麩質快熟燕麥
如你正在進行無麩質飲食,又想以燕麥作為早餐,就可以選擇無麩質燕麥來取代一般穀物或燕麥。其實純正燕麥並不含麩質,但由於多數燕麥會與含麩質的穀物一起生長及耕作,並使用同樣的設備來進行加工,導致被麩質污染。無麩質燕麥透過單獨耕作及加工,令燕麥不受任何麩質污染,對麩質敏感的人士一樣可以食用。
4. 無麩質餅乾
要製造無麩質餅乾同樣可以使用杏仁粉、米粉、黃豆粉、椰子粉等無麩質麵粉,曲奇及餅乾對於麵粉的筋性要求沒有蛋糕及麵包那麼嚴格,因此無麩質餅乾的口感與一般餅乾相近。
5. 無麩質意粉
一般意粉都含有麥類的成份,而無麩質意粉則以玉米粉、大米粉或蕎麥粉製成,玉米粉比較有黏性,能增加麵團黏度;大米粉可以增加有咬勁的口感;而蕎麥粉則含有豐富的膳食纖維。
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資料來源:
On.cc-Gluten-free過敏才需要
Hket-無麩質飲食
晴報-Gluten-free無麩質飲食唔係人人啱!長期食身體越黎越差
ScienceDaily-Low gluten diets linked to higher risk of type 2 diabetes
晴報-5個常見麩質過敏症狀
Healthline-8 Foods to Avoid with a Gluten Intolerance (and 7 to Eat)
Green common-【麩質敏感必讀】甚麼是無麩質?麩質敏感特徵及飲食貼士
東周刊-拆解無麩質謬誤
立場新聞-專家警告:Gluten-free 非健康或致癡肥
生活誌(精選書摘)- 製作無麩質點心適合用哪些食材?糙米、燕麥、藜麥⋯
轉季時期日夜溫差較大,身體容易出現毛病,免疫力下降,出現口乾、喉嚨痕等狀況。在這時候,維他命和營養補充品就變得非常重要。今天Blue資訊團隊就來跟大家盤點近年受歡迎的補充品及維他命,除熱門保健食品推薦外,我們亦會探討保健食品怎麼吃、而在哪些情況下保健食品吃太多是會帶來不良後果。
保健食品怎麼吃?
保健食品種類繁多,所以適宜精挑細選,只服用自己身體真正需要的種類。首要考慮是年齡、作息習慣及健康狀況,例如小朋友不妨服用富含EPA、DHA的魚肝油產品;若每天長時間都需要在欠缺陽光照射的辦公室工作,則可以考慮維他命D營養補充品;至於有一定年紀的人士,可以針對骨質疏鬆服用相應的骨骼強化產品。
保健食品的服食時間亦有影響,可細分為早上服、餐前服、隨餐服、餐後服、睡前服,詳細可以閱讀營養補充品包裝或說明書上所寫的指示。
另外保健食品並非藥品,可能會有安慰劑作用,而在考慮要否選購熱門的話題產品時(例如時下的 NMN),應該多作研究再作決定,如有疑慮,可以尋求醫生的專業意見。
保健食品吃太多會有不良後果嗎?
大家可能會擔心保健食品吃太多會有問題,但我們要區分清楚何謂「吃太多」。如果這是指定期服用的保健食品種類太多,這其實不用過於擔心,只要配搭適宜,補充品種類多不成問題。
反而補充品的選擇及劑量才是重點,雖然大部分營養補充品即使服用量超出人都會自然排出體外,但微量元素的礦物質之中的某些金屬例如鈣,攝取過量(超過每日 2000mg)的話或會殘留於人體內,更可能反而對健康有負面影響,因而要好好控制份量。另外,注意服用後不等於身體能夠有效吸收,要保持一定的維他命D水平,最好同時能做重量訓練,以幫助身體吸收服食進體內的鈣。
6大熱門保健食品推薦:
1. 綜合維他命
綜合維他命含有維持健康所需的多種維他命及礦物質,可以避免攝取過量單一的維他命,亦是長久以來最重要的營養補充品之一。若你是對某些維他命有特別需要的人士,例如老人家、兒童、孕婦、素食者等,特殊配方的綜合維他命會是不錯的選擇。尤其孕婦需要針對性攝取個別營養,孕婦綜合維他命就可以輕易滿足準媽媽營養需要。
2. 護肝產品
現代人日忙夜忙,熬夜加上食無定時,往往會對負責排毒和調節血糖的肝臟造成絕大負荷。不少男士經常外出應酬,又煙又酒,護肝產品成為了近年主流的男士保健產品。健肝保健食品含有肝內磷脂(Phospholipids),這種護肝素有助修補受損肝臟,增強肝臟解毒能力。
3. 魚油/ Omega-3
很多人都會將魚油和魚肝油混淆,但其實魚油是從富含脂肪的魚類(例如鯖魚和三文魚)中提取出來的油脂,含有豐富的Omega-3多元不飽和脂肪酸;而魚肝油則是源自魚肝臟的物質,以脂溶性的維他命A與維他命D為主。Omega-3被喻為血管清道夫,能夠降低體內三酸甘油酯,有助降血壓,保持血管彈性,減低患上心臟病的風險,更有抗慢性發炎的功效。
4. 益生菌補充劑
益生菌是活躍於人體腸道和生殖系統內的細菌,功效包括維持腸道微生態環境穩定,幫助身體抵禦感染,甚至對抗炎症及過敏反應。如果想增加腸道內的益生菌,除了進食含豐富益生菌的食物例如泡菜和紅茶菌外,益生菌補充劑也有助補足日常飲食對益生菌攝取量的不足。嬰幼兒容易出現便秘問題,服食嬰幼兒益生菌補充劑亦有舒緩作用。
5. 抗衰老保健品
抗衰老保健品的選擇繁多,當中以抗氧化劑特別受歡迎。抗氧化劑能夠清除體內的自由基,預防疾病。人體可以自行製造某些抗氧化劑,但有部份抗氧化劑仍然需要靠飲食攝取,例如維他命E、及維他命C及β-胡蘿蔔素等。另外,抗氧化劑前花青素(又稱葡萄籽)亦是抗衰老保健品的常見成份,長期服食的確具有一定的抗氧化作用,同時亦具有血壓調節、舒緩更年期症狀等功效。
6. 膠原蛋白
膠原蛋白佔人體蛋白質總量的20%至30%,與其他組織一起負責維持皮膚彈性,也是軟骨及牙齒的必要成份。然而,膠原蛋白會隨著年齡增長而漸漸流失,對皮膚、骨骼等都會造成影響,所以不少女士都會服食膠原蛋白補充品,例如膠原蛋白粉,其功效包括改善肌膚老化、修復疤痕、增強保濕、保護骨骼關節等。
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現代城市人工作壓力大,導致睡眠質素差和失眠等問題出現。為了解決這個問題,不少人會選擇服用褪黑激素來改善睡眠質素。究竟褪黑激素邊隻好?Blue健康達人將為你介紹褪黑激素功效、建議服用劑量,以及褪黑激素的副作用,幫助你選擇最適合的產品。
褪黑激素是什麼?
褪黑激素(Melatonin)是大腦松果體自然分泌的一種激素,主要來調節人體的生理時鐘(也稱為睡眠-覺醒週期)。褪黑激素的分泌主要受到光線的影響,正常情況下,松果體會在晚上分泌大量的褪黑激素,令我們產生睡意。天亮後,光線會抑制褪黑激素的分泌,令濃度逐漸降低,幫助我們醒來。當體內的褪黑激素濃度最高,睡眠質素會更好,因此褪黑激素常被稱為「睡眠激素」。
由於褪黑激素的分泌與光線有關,現代人長時間暴露於強光(例如手機、電腦螢幕的藍光)會干擾褪黑激素的正常分泌,進而影響睡眠質素。此外,壓力和焦慮等心理因素會提高皮質醇水平,而皮質醇會抑制褪黑激素的分泌,令失眠等問題更嚴重。雖然褪黑激素是人體可以自然分泌的激素,但由於以上種種干擾褪黑激素的原因,市面上亦有許多褪黑激素補充品,主要幫助改善失眠問題。
延伸閱讀:【護眼方法】長期對住手機電腦眼睛易疲勞?5大護眼方法你要知
褪黑激素的功效
褪黑激素的主要功效包括:
改善睡眠質素
褪黑激素的主要功能為調節睡眠週期。它可以幫助縮短入睡時間,減少夜間醒來的次數,並提高整體睡眠質素。對失眠患者或輪班工作人士來說,可能特別需要服用褪黑激素補充品。
抗氧化
除了改善睡眠質素,褪黑激素亦具備抗氧化功能,能中和體內的自由基,減少細胞損傷。抗氧化作用不僅有助延緩細胞老化的速度,還可以維護心臟和皮膚的健康。
增強免疫能力
褪黑激素能調節免疫系統,它可以促進 T 淋巴細胞的活性,從而增強身體的整體免疫反應。這種免疫調節作用可能有助提高身體抵抗各種疾病的能力,包括某些慢性炎症和過敏反應。
褪黑激素的建議劑量和服用時間
服用褪黑激素劑量因人而異,建議範圍為每天 0.5 毫克至 5 毫克。對於大多數人,建議每次服用約 2 毫克的劑量,且不應超過 5 毫克。醫生可能建議每星期服用 2 至 3 次,再根據效果而調整劑量。值得注意的是,劑量越高並不一定會有更好的效果,過量使用反而可能會出現副作用。褪黑激素應該在睡覺前 1 至 2 小時服用,因為褪黑激素需要一些時間被身體吸收,並逐漸讓身體進入準備睡眠的狀態。
褪黑激素有甚麼副作用?服用褪黑激素的注意事項
雖然褪黑激素一般被認為是安全的,但服用後仍可能會出現一些副作用。常見的褪黑激素副作用包括:
嗜睡:褪黑激素能幫助入睡,但也可能導致白天嗜睡或過度疲倦
頭痛:服用後可能會感到頭痛
頭暈:有些人會出現頭暈症狀
作嘔:褪黑激素可能引起胃部不適或嘔吐症狀
情緒變化:有些人可能會感到焦慮、抑鬱或情緒低落
注意力下降:可能會降低警覺性,影響日常活動
由於褪黑激素可能會降低警覺性並影響反應時間,建議在服用後避免駕駛或操作危險機械。其次,褪黑激素可能會與某些藥物(如抗抑鬱藥、血壓藥、抗凝藥等)互相影響,增加出現副作用的風險,服用前應諮詢醫生的建議,確保不會與其他藥物產生不良反應。
哪些人不適宜服用褪黑激素?
以下人士應避免服用褪黑激素,或須在醫生指導下服用:
孕婦與哺乳期婦女:目前缺乏足夠的研究證明褪黑激素對孕婦及哺乳期婦女的安全性,因此不建議自行服用
自體免疫疾病患者:類風濕性關節炎和紅斑性狼瘡患者服用褪黑激素可能會刺激免疫系統,有機會加劇病情
正在服用其他藥物人士:褪黑激素可能與抗抑鬱藥、血壓藥或抗凝劑等藥物互相影響,使用前應諮詢醫生
兒童與青少年:褪黑激素對 18 歲以下兒童及青少年的安全性尚無足夠的研究證據,因此不建議服用,除非經醫生處方
肝腎功能受損人士:由於肝腎功能受損人士無法充分代謝褪黑激素,服用可能會增加副作用的風險
褪黑激素邊隻好?
選擇褪黑激素邊隻好時,可以根據自己的需求而考慮不同的類型和成份,以達到最好的效果。常見的褪黑激素補充品一般有分「快釋型」和「緩釋型」,快釋型能快速釋放褪黑激素,有助快速入睡,但效果比較短暫,有效改善因時差或短期壓力引起的失眠問題。緩釋型則會慢慢釋放褪黑激素,模擬人體自然分泌的速度,能幫助維持整晚的睡眠質量。
選擇褪黑激素補充品時亦要了解產品的成份,有部分補充品可能還包含其他輔助成份,例如緩釋劑或防腐劑等。建議選擇成份純淨、沒有添加化學成份的產品,以確保補充品不會對健康造成影響。
面對失眠問題 可考慮專科治療
服用補充品前建議了解褪黑激素功效、劑量和副作用,以決定褪黑激素邊隻好。如果你有失眠問題,除了服用褪黑激素等補充品來改善睡眠質素外,亦可以尋求專業醫生的協助。如果需要看專科醫生,可考慮Blue門診醫療計劃「WeMedi 門診保」。計劃讓你可以全年無限次以優惠價使用指定網絡門診醫療服務,涵蓋普通科門診(連3天基本藥物)、專科門診(包括精神科專科,連4天基本藥物)、物理治療以至牙科服務等門診服務*,以減輕日常醫療負擔並及早處理失眠等健康問題。
*每個類別的門診服務於每日只可應診1次。折扣優惠會因應個別網絡醫生及每個門診醫療服務類別而有不同。 上述產品只計劃於香港境內出售,產品及優惠受條款及細則約束,詳情請參閱相關產品概要及保單條款。
參考資料:
NIH - Melatonin: What You Need To Know NHS - How and when to take melatonin Mayo Clinic - Melatonin 健康2.0 - 褪黑激素怎麼吃最有效?醫師教你「這時間」吃能睡更好 選這劑型更助眠
相信大家都聽過Omega-3,但它的功效是什麼?每日攝取量又該是多少?其實Omega-3是人體無法自行製造的重要營養素,有助於維持心血管、大腦及視力健康。為此,Blue健康達人精選10大富含Omega-3的食物,並解析服用Omega-3補充劑會否有副作用,讓你輕鬆掌握如何透過正確攝取Omega-3來維持身體機能。
Omega-3是什麼?
Omega-3是一種多元不飽和脂肪酸,雖然人體無法自行合成但卻是人體必需的脂肪酸。Omega-3主要成分為α-亞麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)[1],其中的EPA和DHA在促進心血管健康、提升大腦運作效率及維持身體機能等方面有明顯的作用。而ALA雖為Omega-3的基本成分,人體可以將其轉化為EPA和DHA[1],但轉化效率非常低,因此從飲食或補充劑攝取Omega-3是最有效率的方法。
延伸閱讀:熱門營養補充品推薦!保健食品怎麼吃?吃太多會傷身嗎?
Omega-3功效
Omega-3對人體健康有多方面的益處,EPA在新陳代謝及調節生理機能方面扮演重要的角色,能有效降低慢性病風險;DHA則針對大腦和神經系統,能幫助維持思緒清晰,對記憶力、注意力及神經傳導有重要的影響。除此之外,Omega-3還有以下功效:
預防心血管疾病
由於可以抑制血小板凝結,減少血栓形成[1],因此Omega-3最大的功效之一是降低腦中風、心肌梗塞及動脈硬化等心血管疾病風險。當中的EPA和DHA均能降低壞膽固醇與三酸甘油脂,同時保持血管彈性,確保血液流通順暢,抑制血壓上升。
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抗發炎作用
Omega-3具有抗發炎功效,EPA可以抑制身體的發炎因子,緩解身體的發炎反應。這對改善免疫系統疾病的效果顯著,有助於減輕類風濕性關節炎、急性肺炎等慢性疾病。
促進嬰幼兒腦部發育
DHA有助於腦部與神經傳導機能的發育,能提升學習力及專注力,在幼兒的發育及學習期間有很好的幫助。若孕婦在懷孕期間攝取足夠的Omega-3,能幫助胎兒的腦部及視力發育。
抗憂鬱和抗失智
部分研究指出攝取足夠分量的Omega-3可以降低罹患阿茲海默症、失智症和其他認知問題的風險。此外,根據美國哈佛大學研究發現,Omega-3含有天然抗抑鬱成份,攝取Omega-3或有預防抑鬱的功效[1]。
減緩視力退化
DHA是視網膜的重要組成部分,有助於視網膜的神經修復與再生,改善乾眼症,並降低黃斑部病變的風險。現代人經常長時間使用電子產品,容易出現眼睛酸澀、疲倦及痕癢等症狀,可以透過攝取Omega-3緩解相關症狀。
延伸閱讀:【護眼方法】長期對住手機電腦眼睛易疲勞?5大護眼方法你要知
Omega-3食物排行榜
一般人多選擇從深海魚類攝取Omega-3脂肪酸中的DHA和EPA,但其實不少非魚類的食物中亦富含Omega-3。另外,由於素食者無法從上述肉類食物中攝取Omega-3,建議從堅果、大豆、植物油及深綠色蔬菜等植物中攝取ALA,再透過身體轉化為EPA及DHA。以下整理前10種富含Omega-3的食物排行榜,為大家提供攝取飲食方向。
10大Omega-3食物含量排行榜[3]:
排名食物含量1奇亞籽5,050毫克2鯖魚4,580毫克3核桃2,570毫克4鱈魚肝油2,438毫克5亞麻籽2,350毫克6三文魚2,150毫克7鯡魚2,150毫克8沙甸魚1,463毫克9魚子醬1,046毫克10大豆670毫克
註:以上為每100公克食物所含的Omega-3含量
Omega-3每日攝取量建議
Omega-3的每日攝取量會根據年齡及健康狀況而定。根據世界衛生組織(WHO)及美國食品藥物管理局(FDA)建議,成人每日應攝取300至500毫克的Omega-3,但不宜超過3,000毫克[4],攝取過量可能造成較嚴重的胃部不適及腹瀉[5]。美國心臟協會(AHA)則建議每日應攝取650至1,000毫克Omega-3來改善心血管健康問題[2]。因此,可以透過每週食用1至2份魚肉或在飲食中添加植物油(例如亞麻籽油),來達到每日Omega-3的建議攝取量。若透過飲食難以達成,則可選擇每日服用魚油或其他Omega-3補充劑。
服用 Omega-3 補充劑會有副作用嗎?
根據美國國立衛生研究院(NIH),Omega-3補充劑可能產生輕微副作用,包括口腔異味、胃灼熱、噁心、胃部不適、腹瀉、頭痛和汗臭[2]。另外,高劑量Omega-3補充劑若與抗凝血藥物一起服用,可能會導致出血問題[2],因此若正在服用慢性藥物,應先向醫生諮詢是否適合服用Omega-3補充劑。
投保「WeGuard 藥劑 EASY 保」,補充Omega-3無負擔
在了解Omega-3的功效及每日攝取量以至Omega-3副作用後,大家會否想開始以Omega-3保養身體?Blue推出的「WeGuard藥劑EASY保」涵蓋藥品類型廣泛,包括配方藥、中西成藥、保健品、外用藥品,甚至面膜和潤唇膏也在保障範圍內。若擔心以食物補充的Omega-3不夠,投保後即可每月實報實銷購買Omega-3補充劑,為了減輕你保健經濟負擔。
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參考資料: [1] 啓新診所 - 揭開 Omega-3 的活力密碼 [2] National Institutes of Health - Omega-3 Fatty Acids [3] 上醫預防醫學發展協會 - 一定要吃魚油嗎?營養師揭十大 Omega3 食物,同樣能補充一日營養 [4] 東方日報 - 攝取Omega-3 食魚最直接 [5] WebMD - Top Foods High in Omega-3s
脫髮問題困擾不少男女士,一旦發覺有脫髮初期先兆,很多人都會立即尋找防脫髮洗頭水或其他防脫髮產品使用。脫髮治療不容易,要有效減少脫髮,首先要了解自己的脫髮原因,胡亂使用坊間推介的脫髮洗頭水隨時弄巧成拙,加劇脫髮問題!
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脫髮原因:中西醫角度看脫髮問題
1. 壓力脫髮
壓力脫髮是都市人的常見問題。從中醫角度看壓力脫髮原因,是由於精神緊張令血液集中於上身,下身循環較差,形成「上熱下寒」,頭部過熱正是中醫解說壓力甩頭髮的原因。而西醫解釋壓力脫髮的原理亦相近,壓力會加速頭皮的新陳代謝,因此加快頭髮掉落。
2. 腎虛脫髮
腎虛亦是中醫解釋甩頭髮的其中一個原因。由於腎氣不足致虛,頭髮無法得到足夠營養便容易脫落。
3. 脂溢性脫髮
若然頭油分泌過多,油脂容易堵塞毛囊而令頭皮發炎,造成頭髮脫落。
4. 雄激素脫髮
遺傳和荷爾蒙因素令人體內的雄性激素旺盛,結合某種酶造出雙氫睾酮(DHT),確實會令毛囊內的化學物質改變,毛囊緊縮,繼而甩髮。
有傳言指過度健身會增加雄激素而導致脫髮,其實雄激素性脫髮主要與遺傳有關,暫未有足夠證據證明健身與脫髮有直接關係。而西醫角度更認為,適量運動有助促進血液循環,有助頭髮健康生長。
5. 更年期脫髮
更年期脫髮問題可以出現在男性或女性身上。女士體內的雌激素具有促進毛髮生長的效用,但由於女士於更年期時,雌激素分泌會大幅下降而導致甩髮;而男士更年期時,體內脂肪比例增加,油脂容易積存於體內,堵塞毛囊,形成脫髮問題。
6. 產後脫髮
產後脫髮是女性脫髮的原因之一。由於生育後體內的雌激素會下降,因而造成短暫的脫髮問題,一般會維持約4至6星期。
7. 甲狀腺脫髮
甲狀腺脫髮是指由於甲狀腺分泌的激素(thyroid hormones)不足,頭髮生長將步入靜止階段,最終引致甩頭髮。
8. 藥物或其他治療引起的脫髮
藥物或其他治療都有可能導致脫髮,例如:抗甲狀腺藥、薄血藥、抗抑鬱藥、降血壓藥等;醫學治療如癌症化療和電療亦會令患者甩頭髮。
脫髮初期先兆
甩頭髮數量增加
一般人每天脫落約50至100根頭髮乃屬正常和健康的現象;如觀察到自己的脫髮量高達150條或以上,即有脫髮危機,有機會是脫髮初期先兆。
髮際線後移、分界線變闊
男女士脫髮一般由頭頂脫髮開始,而前額脫髮和額角脫髮也有機會同時發生,髮線會有後移跡象。如果髮型分界線附近頭髮開始變得稀疏,闊度多於3亳米,頭皮清晰可見,都屬脫髮先兆。
髮質變差
脫落的頭髮偏幼細、欠光澤,都是頭髮不再健康的脫髮先兆。
頭皮狀態差痕癢及出油
人體頭皮表面會分泌油脂以保護頭髮,但其中一個脫髮先兆卻是頭皮的油脂分泌過份旺盛,頭皮會變得容易痕癢,更有可能導致頭髮脫落。
脫髮治療方法
正如上述,脫髮問題可以由多種因素造成,要確認原因,建議請醫生進行全面的檢查及診斷,並獲得適當的脫髮治療方法。而針對不同的脫髮類型,醫學界主要有植髮和藥物兩種脫髮治療方法。
植髮:將健康的頭髮毛囊移植到脫髮的區域,從而令該區能夠重新長出頭髮。這些健康的毛囊較不受脫髮因素影響,因此移植後頭髮都普遍能夠在脫髮區域持久地生長。
藥物:目前美國只有兩種治療脫髮的藥物獲得美國食品及藥物管理局(FDA)的認可,分別是米諾地爾(Minoxidil)和非那甾胺(Finasteride)。米諾地爾是一種外用劑,需每日在頭皮上塗抹,能有效促進頭髮增厚,延長頭髮的生長週期,並刺激頭髮生長,普遍要塗抹幾個月後才見效。非那甾胺則是一種僅限男性用的口服藥物,能抑制體內男性體內雙氫睾酮荷爾蒙的形成,從而減少脫髮,亦同樣需要連續服用3至6個月才見效。
防脫髮洗頭水及防脫髮產品
面對各種脫髮原因,要有效減少掉髮,就需要由根源改善脫髮問題,再孕育新生頭髮,進行保養。以下為一些防脫髮產品推介:
防脫髮洗頭水
選擇防脫髮洗頭水時,應盡量使用成份天然的洗頭水,減少對頭皮及頭髮的刺激;避免選用含有礦物油、合成色素、動物性原料等添加成份,降低脫髮危機。
近年流行的中藥洗髮水也是不少女士愛用的防脫髮洗頭水,例如人蔘與川芎有助促主血液循環、何首烏有助毛囊底部的細胞生長,有護髮和滋養功能,減少脫髮。
防脫髮精華
防脫髮精華常見成份包括水楊酸、碗豆蛋白、小麥蛋白等,有助去除頭皮表面油脂、刺激血液循環以及供給頭髮生長所須的養分。
生髮水
減少脫髮後可開始使用生髮水增加健康髮量。生髮水的常見成份為梓梢血管擴張劑(minoxidil),是其中一種醫學認證可以幫肋生髮,治療禿髮成份。
防脫髮產品選擇及使用注意事項
確保產品滲入毛孔
為確保你使用的防脫髮精華及生髮水滲入頭皮毛孔,以發揮作用,塗上相關產品後可以按摩頭皮髮根位置,幫助毛孔吸收。
小心選用含矽靈洗頭水
含矽洗頭水中的矽靈(Dimethicone)由於可以在頭髪表面形成保護膜,能有效抗毛燥,令頭髮更順滑,因此適合髮尾油脂不足的人士。至於對油性髮質,或因頭油問題導致脫髮的人士則建議使用無矽洗頭水,避免矽靈加重頭皮負擔,加劇脫髮問題。
護髮素避免直接接觸頭皮
市面上大部分的護髮素或滋養成分高的護髮產品不適宜直接接觸頭皮,以免堵塞頭髮毛囊,惡化脫髮問題。
避免使用過高水溫洗頭
使用過熱的水洗髮頭會令頭髮失去彈性,變得容易斷裂,更有機會破壞髮根,帶來許多後續問題。
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產品及優惠受條款及細則約束。 上述產品及資訊由Blue Insurance Limited(「Blue」)提供。 上述產品只計劃於香港境內出售,詳情請參閱相關產品概要及保單條款。 本文刊載的資料及健康資訊只供參考,並不屬及不應被視作為醫療建議。Blue不保證資訊的完整性和準確性。若你有任何醫療相關疑問,應諮詢醫生或其他醫護專業人員。對於你因本文刊載的任何資訊而可能招致的損失、損害賠償、訟費或其他開支及責任,Blue概不負責。產品及優惠受條款及細則約束,詳情請參閱Blue網站。
資料來源:
仁安醫院 - 為什麼會脫髮? 衞生署藥物辦公室
- 治療脫髮藥物 Beauty Place -【防脫髮產品】錯誤使用加劇脫髮!教妳揀選防脫髮洗頭水
烏髮軒 - 脫髮和單身有關係?已婚男性雄性激素水平較低
DNA Hair Lab - 頭髮越洗越油?要小心脂溢性脫髮
踏入11月,香港日夜溫差開始明顯,秋意陣陣雖然舒服,不過秋燥多從皮毛、口鼻侵犯人體,進而傷及肺部,容易引發外感燥咳,所以常見小朋友鼻敏感發作,噴嚏乾咳連連。Blue資訊團隊請來註冊中醫林之蘭醫師推介5種秋冬養生食品及湯水食譜。
秋冬要滋潤?5種秋冬養生食品
香港屬華南地區,夏天暑熱傷津,熬夜又或是喜辛辣之人容易傷陰。氣陰兩虛、肺胃陰虛的人內有伏燥,遇到乾燥氣候、內外合邪之際,肺失宣降容易引發燥咳。以下為大家介紹5種秋冬養生食品:
沙參 - 北沙參養陰清肺,益胃生津。常配合麥冬、玉竹(如沙參麥冬湯),可治乾咳咽燥、善飢納少、大便乾結等熱傷肺胃陰虛的情況。 - 南沙參功用與北沙參相似,較常用於肺熱燥咳。
玉竹 - 又名葳蕤,甘潤性平,滋肺益腎,補而不壅。治療由陰虛肺燥引起的乾咳、久咳聲啞,亦可治療陰虛火旺,見潮熱盜汗、手足心熱等。
百合 - 養陰潤肺止咳,清心安神。可用於肺陰虛的燥熱勞嗽久咳,痰中帶血。亦治虛煩驚悸,失眠多夢等。
麥冬 - 養陰潤肺、益胃生津、清心除煩。可治肺胃陰虛、心陰虛/熱擾心營均可使用,如天王補心丹、增液湯等。
常見水果 - 無花果:始載於《救荒本草》清熱生津,健脾開胃。 - 雪梨:生者清六腑之熱,熟者滋五臟之陰。潤肺涼心,消痰降火。但多食冷利,脾虛泄瀉忌之。
5大秋冬天湯水食譜
北沙參豬肚湯 材料:北沙參15克,石斛15克,生薑3片,豬肚1個 做法:將豬肚洗淨、切件,北沙參、石斛洗淨。加水武火煮沸後文火煲一小時,調味即可食用。 功效:養陰生津益胃。
玉竹麥冬湯 材料:玉竹15克,麥冬20克,沙參15克,白扁豆15克 做法:四物加水,文火慢煮或隔水燉一小時即可。 功效:滋陰潤燥,特別是季節性口乾、皮膚乾澀脫皮的小朋友。
川貝燉雪梨 材料:川貝5克,雪梨連皮去芯1個,杏仁10克 做法:所有材料放入燉盅內,加入熱水,加蓋。將燉盅放入外鍋內,隔水燉一個半小時即可。 功效:化痰止咳潤肺,針對慢性久咳。
蘋果雪梨無花果湯 材料:蘋果去皮1個,雪梨1個,無花果4顆,雪耳1個,杏仁10克,瘦肉適量 做法:雪耳用熱水浸軟,蘋果去皮、雪梨洗淨後去芯切件備用。武火煮沸後文火煲一小時,調味即可食用。 功效:滋肺陰、潤秋燥
蓮子百合四白湯 材料:蓮子去芯30克,百合30克,山藥(淮山)30克,杏仁10克,瘦肉適量(可用新鮮百合1個,鮮淮山去皮1條代替) 做法:蓮子武火先煲10分鐘,後加薑片、淮山、瘦肉,轉文火煲一小時,尾隨加入百合煲10分鐘,調味即可食用。 功效:寧心、潤肺、補脾腎,安神助眠
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納豆和紅麴,這兩種源自亞洲的傳統食品,不僅在亞洲飲食文化中佔有一席之地,更因其卓越的健康益處而被現代科學所重視。從改善心血管健康到促進消化系統的平衡,它們均是健康食品的熱門選擇。Blue資訊團隊以下為大家簡介紅麴怎麼吃才能發揮功效,以及服食納豆紅麴禁忌,為追求健康生活的你提供全面的指南。
納豆和紅麴功效分別是什麼?
納豆是一種發酵大豆製品,源自日本,擁有超過一千年的食用歷史。納豆富含蛋白質和維他命K,能夠提升血液健康,其獨特的黏性和豐富的營養成分,如納豆激酶就能有效分解血液中的纖維蛋白,從而有助於改善血液循環和降低心血管疾病的風險,使擁有此特性的納豆激酶成為天然的血栓溶解劑。此外,黃豆發酵後會產生異黃酮衍生物,能促進腸道吸收,並有減緩炎症的功效。
而紅麴這種由米和紅麴菌發酵後製成的產品,不僅在亞洲飲食中被用作食品添加劑,更是一種天然的健康補充品。紅麴因含有紅麴菌素K(Monacolin K)此天然成分而聞名,具有降低壞膽固醇(LDL)的作用,與某些降膽固醇藥物的成分相似。此外,紅麴還含有γ-胺基丁酸(GABA),有助於穩定血壓。這使得紅麴成為一種有效又天然、可用於降血壓、膽固醇和預防動脈硬化的藥物。
延伸閱讀:【心臟病】6大常見心臟病 - 成因、先兆及心臟病手術費一覽
紅麴怎麼吃?
雖然紅麴可用於烹飪,如傳統的紅糟肉或紅麴米,但為了迎合現代人忙碌的生活,紅麴亦被製成膠囊或粉末狀的保健食品,使紅麴菌素K更易被攝取。紅麴保健食品建議應在餐後服用,以促進人體吸收。不過,紅麴在發酵的過程中假如環境溫度控制不當,有機會受污染並產生對人體有害的微生物毒素橘黴素(citrinin),因此消費者應當仔細選擇無重金屬及橘黴素的紅麴產品,盡量挑選信譽良好的供應商,並注意不要超過每日建議攝取量,避免潛在的肝腎負擔。
紅麴納豆是什麼?
納豆紅麴簡單來說就是將納豆和紅麴的精華濃縮在一起的保健產品,結合了納豆消炎及溶栓的功能和紅麴的降脂效果。紅麴納豆這種複合保健食品有助改善血脂異常及增強心血管功能,並且富含鈣質及其他礦物質,能夠促進腸道和消化系統的健康。
服用納豆紅麴禁忌有哪些?
選擇和食用納豆紅麴時,應該遵循專家的指導,雖然納豆紅麴對普遍人來說是安全的,但某些人群應避免使用,譬如:孕婦、哺乳期婦女、有嚴重肝腎功能障礙人士等。此外,由於紅麴的成分與某些降膽固醇藥物類似,正在服用這類藥物的人士應避免同時服用紅麴,以免增加副作用風險。最後,對大豆或紅麴過敏的人士亦應避免食用這類產品。
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參考資料: 肝病防治學術基金會 - 吃紅麴停看聽 食物安全中心 - 紅麴米與食物安全
滴雞精是一種傳統的補身飲品,近年來在香港等地區逐漸流行,被許多人視為補身佳品。它是以特殊的長時間低溫烹煮過程,從雞肉中提取精華製成,這種製作方法使滴雞精含有高濃度的蛋白質和胺基酸。Blue 資訊團隊以下為大家介紹滴雞精功效、好處,以及滴雞精幾時飲最適合,以及孕婦飲用滴雞精的要點。
滴雞精等於雞精嗎?
若雞精是從雞身上萃取後得出的精華,那麼滴雞精與雞精有什麼分別?兩者的分別在於萃取的方法不同。雞精是透過隔水蒸煮或高溫、高壓等方式處理,使雞肉中的蛋白質轉化為人體較容易吸收的分子,再經過去油、去膽固醇、濃縮等工序而成。而滴雞精則是以密封蒸箱蒸煮的方法,長時間「滴煉」出雞肉的精華而成,過程不經濃縮等工序處理。相較於富含蛋白質的傳統雞精,滴雞精的蛋白質分子更小,更容易被人體吸收。
滴雞精的功效
滴雞精富含蛋白質和多種胺基酸,對人體有多方面的功效及好處,滴雞精可視為是一款營養補充劑,當中的營養可以讓脾胃直接吸收,有助血液生成,使氣隨血生,而較為顯著的功效是平補血氣。此外,滴雞精中的小分子蛋白質及胺基酸,皆有助於增強體力和幫助運動後的肌肉修復、成長。滴雞精還含有多種微量營養素和維他命,對免疫系統的調節和身體的整體健康有益。此外,滴雞精功效亦包括幫助記憶、抵抗疲勞、增強免疫系統及調節體內血糖。
滴雞精幾時飲最適合?
有興趣嘗試滴雞精的人士可能對幾時飲可能有疑問。由於滴雞精的蛋白質分子較小,易於人體吸收,因此建議在每天早上空腹時飲用 1 包,以發揮更佳的功效,另因滴雞精有提神作用,不建議下午 4 時後飲用,否則有機會影響睡眠。
至於飲用頻率方面,作為補身飲品,滴雞精適合每天飲用。若希望將滴雞精作為飲食之外的恆常營養補充品,亦可以每天飲用固定的分量,例如每天 1 包。我們亦可以視乎身體的狀態,於有營養需要時就飲用。
飲用滴雞精的禁忌及注意事項
儘管滴雞精好處多,但在選擇時也需謹慎。市面上的滴雞精品牌眾多,功效、質量不一,選擇時應注意產品的成分和製作過程。此外,對於有特殊疾病或過敏體質的人士,在飲用滴雞精前最好先諮詢醫生的意見。倘若不確定哪款滴雞精最適合自己,建議最好遵循醫生的建議,根據個人的身體狀況調整飲用量和頻率。
在飲用滴雞精時,需注意以下事項及禁忌:
不可替代主食:儘管滴雞精是適合所有人士飲用的營養補充品(2 歲以下的幼兒除外,滴雞精可能會為幼兒身體增加負擔),但它不能替代正餐,尤其是對於希望減重的人士更需注意。作為營養補充品,滴雞精應與均衡飲食相結合,以確保獲得全面的營養。
營養需求多元化:滴雞精有助於補充蛋白質和提升體力,但人體的營養需求更為廣泛,包括維他命C、DHA、葉酸和鈣質等,因此單靠滴雞精未必能補充所有營養需求。
特定疾病患者需謹慎:慢性腎病、高血壓、痛風或楓糖尿症患者在飲用滴雞精前應先諮詢醫生的意見。
注意產品中的中藥成分:某些滴雞精產品可能加入中藥材以增強效果,例如孕婦就應特別注意產品中的成分,避免攝取不適合懷孕階段的中藥材。
孕婦飲用滴雞精要點
對於孕婦而言,滴雞精是一種理想的補品。孕期對蛋白質和營養素的需求量增加,滴雞精能夠提供這些必要的營養素。它還含有幫助胎兒發育的營養成分,如葉酸和鈣質,有助於胎兒神經系統的發育和骨骼的鞏固。
而滴雞精對於孕婦的其他好處則包括:
補充體力的理想選擇:滴雞精不僅含有濃郁的雞肉精華,還富含優質蛋白質和 18 種氨基酸,能滿足日常營養需求。某些品牌甚至添加了中藥成分,不僅增加了風味,也強化了提神和補氣的效果,有助於應對日常工作的體力需求。
易於吸收:滴雞精中的蛋白質分子較小,比其他食物來源更容易被人體快速吸收。足夠的蛋白質攝入是細胞生長和修復所必需的,有助於加快新陳代謝,讓身體運作更加順暢和強健。
方便快捷的營養補充:滴雞精的包裝小巧便攜,隨時隨地都可飲用。只需簡單加熱,如使用微波爐,3 分鐘即可飲用。對於工作忙碌的媽媽來說,滴雞精是一種無負擔、隨時可以補充能量的好選擇。
雖然屬於保健食品,但因應添加的成分不同,亦有分不同功效及價錢的滴雞精,因此不是每一個孕期的懷孕媽媽都適合飲用。而孕婦在飲用滴雞精時,一般而言,在懷孕第二階段(2 至 6個月)最適合飲用,以作健脾胃、清胎熱。
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滴雞精是一種功效多、營養豐富、易於吸收的天然補品,適合多種人群,特別是滴雞精對孕婦好處多。飲用滴雞精能夠補充身體所需的營養,有助於提高身體的整體健康狀態。然而,在了解滴雞精幾時飲最有效後,在選擇和飲用時仍需謹慎,確保安全和效果。
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大家第一次聽到「板藍根」一詞,可能就在2003年沙士初期爆發時,坊間一度盛傳板藍根可以預防及治療沙士,板藍根沖劑及藥材更被搶斷市。雖然後來多個醫學界人士澄清板藍根對沙士及其他冠狀病毒的功效未有明確的科學數據支持,但卻令更多人認識到板藍根這種中藥材。
Blue資訊團隊將在本文與您簡介板藍根的功效、副作用以及其他服用注意事項。
板藍根中藥
板藍根是一種中藥材(又稱北板藍根),產地主要來自中國東北、河南、河北、安徽、江蘇。板藍根英文:Indigowoad Root,是十字花科植物菘藍的根部,去掉莖部及枝葉後洗淨,經乾燥後被製成藥材入藥。外觀呈長圓柱形,每條長約10 – 30cm,表面呈淺黃色,外皮粗糙有皺紋,味道帶微甜後苦澀。
北板南根 南板藍根
板南根亦有南北之分,「板藍根」一詞泛指北板藍根,而南板藍根的外觀及功效上與北板藍根有明顯差別。單是藥材原料植物,兩者已經有大不同:南板藍根是爵床科植物馬藍的根莖及根,乾燥後被製成藥材;北板藍根則為十字花科植物菘藍,只取根部。南板藍根主要產地為四川、福建、兩廣地區。外觀方面,南板藍根根莖比較多分枝,外皮顏色較深,呈深棕色,質地亦較北板藍根硬。
板藍根功效及板藍根中成藥
板藍根功效主要是清熱解毒、涼血利咽。板藍根性寒,主治風熱引發的感冒、發熱、喉嚨紅腫、溫毒發斑,亦可用於肺胃熱盛所致的口咽乾燥,腮部腫脹。
板藍根有清熱作用,坊間開始流行板藍根中成藥,如板藍根沖劑、板藍根顆粒等,可以隨時隨地用暖水沖服。而這此類板藍根顆粒沖劑都標榜有對付喉嚨痛、感冒發熱症狀、甚至是清熱以去暗瘡的功效,可以方便地在各大連鎖藥房買到。
部份板藍根顆粒沖劑更會加入大青葉,即是菘藍(板藍根原生植物)的葉部,製成複方板藍根顆粒產品,加強功效。
板藍根副作用
雖然說板藍根應用廣泛,但同樣要留意板藍根副作用以及食用禁忌,以下幾類體質人士服用時要分外注意:
1.體質虛寒者
板藍根性質偏寒,體質虛寒者如不當服用,有機會傷及脾胃,出現胃痛、腹瀉、食欲不振等不適。
2· 腸胃較敏感人士
板藍根有機會對消化道造成刺激,有患者服用板藍根後有明顯的消化道黏膜刺激症狀,如胃腸絞痛和消化道出血,需格外留神。
3· 藥物敏感人士
板藍根有藥性,同樣有機會引導藥物敏感,患者有機因此而出疹甚至過敏性休克,隨時有生命危險。
4. 老人家及小朋友
長者及兒童體質較弱,過度服用性寒的板藍根會令身體虛寒,引致不適。
板藍根食用禁忌
正如上文提到,板藍根性寒,有清熱作用,因此只適用於因風熱而引起的感冒症狀,如喉嚨痛、發熱等。但如果感冒症狀是因為風寒而引起,板藍根就未必適合。中醫學上,人的體質亦不只分寒熱兩類,可以混合濕、虛等因素,所以服用前最好先向中醫查詢。
板藍根對冠狀病毒功效的爭議
在2003年沙士肺炎爆發初期,內地網絡不斷流傳板藍根及金銀花中藥材能有效預防沙士冠狀病毒,甚至治療沙士肺炎,導致當年內地及香港出現搶購潮。事隔多年,「板藍根抗肺炎」偏方再被炒作, 「板藍根對肺炎或冠狀病毒是否有效」再次成為熱話。中西醫學者暫時未能找到具體臨床證據證明板藍根對新冠肺炎有直接功效。流言出處主要是因為板藍根對風熱感冒、發熱、喉嚨痛等與冠狀病毒病相似的症狀有效,因而被誇大炒作。至今板藍根對治療冠狀病毒的功效仍然成疑。
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資料來源:
香港浸會大學 - 中藥材圖像數據庫 - 板藍根
香港浸會大學 - 中藥材圖像數據庫 - 南板藍根
衛生署政府中藥檢測中心 - 板藍根與南板藍根
仙然坊 - 板藍根顆粒與復方板藍根顆粒的區別
科普中國- 板藍根你用對了嗎?
維基百科 - 板藍根
百度百科 - 板藍根
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